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切り餅の豚バラ巻き炭火焼!

平成25年9月4日、切り餅を豚バラで巻いて炭火焼しました。


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材料は切り餅と五島豚の豚バラです。




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サトウの切り餅を4等分にしてから、豚バラで巻きます。餅が見えないようになるように巻かないと、餅が飛び出して炭の上に落ちるでしょう。




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こんな感じならOKでしょう。




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きちんと熱した網の上に乗せて全体を満遍なく焼きましょう。




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いつものようにフライパンで蓋をして蒸し焼きにしましょう。




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これくらい焼ければばっちりです。




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今回の味付けは、お好み焼き風と醤油に漬けた海苔です。お好みでチーズも一緒に巻くとおいしいですよ。


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頭付オクラの丸々豚バラ巻き焼き!

平成25年8月17日、頭付きオクラの丸々豚バラ巻きを炭火焼しました。


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今回の材料はこれだけ。




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頭付きオクラをそのまま豚バラで焼いてマジックソルトをたくさん振ります。




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頭を切り落とさずに巻く理由は、オクラの中が蒸し焼きになっていい感じにしっとり焼けるからです。




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満遍なく全体を焼くとこうなります。頭を掴んで豪快に食べましょう。BBQではワイルドに食べるのがいいんです。


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笹かまぼこを炭火焼しました。

平成25年7月7日、もらい物の笹かまぼこをいろいろな味で炭火焼しました。


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笹かまぼこと牛たんかまぼこです。




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焼きます。




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好みのものをいろいろつけて楽しみましょう。今回は①マヨのみ ②マヨとケチャップ ③お好み焼きのタレと青のり ④マジックソルトの4種類です。




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裏は普通に焼けますが、表は炭を火バサミでつかんで近づけて焼きましょう。簡単に焼けます。




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2分くらいでこんな感じです。マヨネーズの香ばしい香りがたまらんです。




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皿に盛って出来上がり。見た目も綺麗ですし、味も裏切りません。BBQでどうぞ。


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豚バラヤングコーン巻き炭火焼

平成25年6月9日、豚バラヤングコーン巻き炭火焼をしました。


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今日の材料です。




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好きなものを巻きましょう。今回はヤングコーンといんげんです。




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巻き終わりました。




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いつもは塩コショウやマジックソルトなどを振って焼くんですが、今回は子供たちが焼肉のタレを付けて食べたいとのことで、味付け無しで焼くことに。




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旨そうに焼けました。子供たちは焼肉のタレで、大人は塩系を振って食べました。ちなみに家にはいろいろな種類の塩があるんです。いつでも遊びに来てね。明日から中型限定解除取得に行ってきます。二日酔いに注意!


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厚揚げの絶品炭火焼!

平成25年5月7日、厚揚げを炭火焼しました。


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小さな厚揚げです。味のメインは甜麺醤(てんめんじゃん)と辛し明太子です。




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明太子はマヨと混ぜておきましょう。




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まずは厚揚げを4個焼きましょう。




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甜麺醤をつけた2個には白ゴマをトッピングし、残りの2個には明太マヨをつけます。そして熾きた炭で焦げ目がつくまでサンドイッチ焼きしましょう。




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この位で出来上がりです。どちらも甲乙付けがたいです。実は甜麺醤というものを初めて口にしましたが、以外においしいです。甘いんで子供にも人気でした。塗って焼くだけですが、なかなかお洒落に見えるんで、いきなり客が来てもすぐに対応できると思いますので、是非お試しあれ。


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Author:メラメ〜ラ炭眼鏡
俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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