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鰐の後ろ足をワイルドに七輪で炭火焼

平成24年6月27日、ついにネットで注文していた冷凍鰐の前足と後ろ足の後ろ足(大きい方)をワイルドに炭火焼して食べた。


IMG_6292.jpg
これが鰐の冷凍後ろ足。一番美味しいところらしい。




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袋から取り出すと、グローブがリアル。




IMG_6298.jpg
アップで一枚。爪を切らずに伸ばしているので多分雌だろう。




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分厚すぎるので、まず電子レンジで解凍し、一部に切れ込みを入れてある程度まで加熱し、日本酒をかけてマジックソルトを振り、20分ほど放置。オリーブオイルをたっぷりかけてその上からマジックソルトをまた振り掛ける。




IMG_6310.jpg
焼き網の上へ。大きすぎて直径27cmある七輪をはみ出してしまった。




IMG_6312.jpg
蒸し燻するため、フライパンで蓋をして15分位すると・・・




IMG_6320.jpg
ジャジャーン!バッチリの焼き具合。裏面も同じように焼いて。




IMG_6326.jpg
ハイ出来上がり。




IMG_6324.jpg
熱かったが、食べる前に握手。味見すると・・・旨い。硬い鶏肉って感じです。マジックソルトは大成功のようです。嫁、息子、娘も美味しいといっている。でも、もっとクセが強いことを期待していた俺はちょっと残念!
でも、ネットで手軽に注文できるので、これからのBBQでネタにしてみては。驚かれること間違いないです。味も美味しいし・・・、息子が爪を剝がして学校に持っていくそうだ。さすが我が子。




IMG_6378.jpg
マジックソルトが付いている部分は食べてしまったが、まだ肉が骨にたくさん付いている。残った肉を包丁で削ぎ落とし、角煮風にことこと柔らかくして次の日の弁当の具に。普通に美味しかったですよ。


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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

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マジ!

近くの肉屋さんで鰐の肉は見たことあったけど、
ここまでリアルじゃない。
なんか感動というか、すっげ~!!!

豪快!!

いやいや(-_-;)

これは豪快ですねぇ~

お肉自体は美味しそうですが

今度は頭を食べてください(笑)

No title

うぅっ (´ж`;)ゥ・・ゥップ

ワニ?
鰐←この字って「ワニ」よね!?って何度も見直しました。
ワイルド過ぎです・・

ワイルド!

ワニは以前、アフリカ料理のレストランで食べたことがありますがこれほどワイルドなものは^^;ワニの手を持ってそのままガブリ!スギちゃんもビックリの「ワイルドだろぅ~」ですね。

Re: きつぽんさんへ

ワイルドですよね。握手したら皮の触感がリアルです。皮もカミカミして食べました。流石に爪と骨は食べませんでした。俺もまだまだワイルドさが足りないようです。

Re: コイッチさんへ

いいでしょう!
前足か後ろ足だけならネットで1000円以下で手に入るので、
BBQのときのネタにいかがですか。
きっと1000円以上の盛り上がりを見せる事でしょう。

Re: 尺鮎への道さんへ

頭ですか。
ネットで見つけることができたら
間違いなく挑戦します。

Re: リィママさんへ

ワイルド大好き。
ワニの頭も丸焼きしたいんですが、
どうしてもネットで見つけることができません。
食べたいです。頭。

Re: 鐘ヶ江徹一さんへ

スギちゃんは、
俺の足元にも及ばないでしょう。
テレビでよくゲテモノ料理見かけますが、
確実に何のためらいもなく食べれます。
なんでもです。
でも、シチリニストなんで、
できれば全て炭火焼で頂きたいものです。

炭火関連リンク 炭火ネットワーク

http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/sumibinet.htm
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メラメ〜ラ炭眼鏡

Author:メラメ〜ラ炭眼鏡
俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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