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丸ごと豚足(チマグー)を七輪で甘辛煮

平成24年5月20日、ぶつ切りしていない国産の丸豚足2本をThe Meat Guyで購入し、長崎名物豚の角煮のように甘辛くして食べました。


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約20cm強の大物豚足2本。




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まずは臭み取りやアク抜きのために20分ほど下湯で。結構濁ります。




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酒、みりん、醤油、蜂蜜を自分好みに適当に入れ、なんと4時間ほどコトコト。途中炭も足しました。




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薄くスライスした新玉ねぎのせて完成。俺と嫁の母2人が食べました。まんまの豚足が他の家族には受け入れ難かったようです。トゥルットゥルのプリンプリンで味付けは抜群でした。これ1本食べるたびに小じわが1つずつなくなります。特に女性の方々お試しあれ。


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まとめtyaiました【丸ごと豚足(チマグー)を七輪で甘辛煮】

平成24年5月20日、ぶつ切りしていない国産の丸豚足2本をThe Meat Guyで購入し、長崎名物豚の角煮のように甘辛くして食べました。約20cm強の大物豚足2本。まずは臭み取りやアク抜きのため...

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No title

うっ・・・

まんまですね。

苦手です ( ̄Д ̄;;

No title

これは凄い!!
売ってるの見た事ありません(^-^;
美味しそうですが、見た目で食えない人多そうです

それにしても煮込みまで炭を使うなんて、、、
月の炭代はいくらぐらいになるのでしょうか?

管理人のみ閲覧できます

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Re: リィママさんへ

そうですよね。
普通は苦手でしょうね。
俺って普通じゃないから、
逆にこういうのが好きです。
美味しいですよ?!

Re: JIVAさんへ

炭で煮込むのは月に1~2回くらいです。
ちなみに1ヶ月の炭代は3000円くらいです。
1日100円と思えば安いモンです。

Re: きつぽんさんへ

プロが作る豚足にも負けない自信があります。
トゥルットゥルで旨かったですよ。

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http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/sumibinet.htm
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Author:メラメ〜ラ炭眼鏡
俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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