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五島産の新玉ねぎを炭火で丸焼きにしました。

平成24年4月中旬、五島産の新玉ねぎを炭火で丸焼きにしたんですが、カメラに写真入ったまんまで記事にするの忘れてました。遅れての公開です。


IMG_6856.jpg
五島産新玉ねぎです。




IMG_6858.jpg
頭から十字に深く切り込みを入れます。




IMG_6860.jpg
蒸らし効果を高めるため、少し霧吹きで濡らしてアルミホイルで2重に包みます。




IMG_6868.jpg
七輪へ放り込んで、10分置き位で焼き面を変えながら、40分以上焼くと・・・




IMG_6872.jpg
ジャジャーン!芯まで柔らかすぎてとろっとろです。




IMG_6873.jpg
十字の切れ込みにそって皮を剝きます。




IMG_6874.jpg
マジックソルトを多めに振って出来上がり。甘みがハンパないです。外側の皮についているコールタールのような黒っぽいものを舐めると、本当に砂糖のように甘いです。新玉ねぎの丸焼きメニューがある店では、400円以上で提供しています。食べる価値大いにあり!ということです。皆さん是非お試しください。


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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

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おはようございます。

玉ねぎを丸ごと?!
炭火で?

こんなの見た事ないです。
さつまいもと同じような感じで焼けばいいんですね。

分かりました!!


スーパーの総菜・・・
コメントに書いていただいてた事と、
6人分って書いてあったので、大人6人、あぁ食事当番だ・・・って勝手に思い込みました(>_<)

そして別宅?
その際はよろしくお願いします<m(__)m>

Re: まぁさんへ

別棟というほどでもありませんが、1家族ぐらいなら大丈夫です。
友達や職場の後輩達にも解放しています。
遠慮せんでよかですばい。

No title

すごい!!綺麗な飴色ですね〜☆
新玉ねぎの丸焼き、切れ込み入れてこんな風に焼くと上手に焼けるんですね☆
すごく甘くてとろとろなんでしょうね〜
七厘がいいけど、オーブンでも出来るかな??
最高の季節限定メニューですね♪

No title

メラメ〜ラ炭眼鏡さんこんにちは☆

新玉ねぎ・・・・だ~い好きなんです!
今の時期しか食べれないのが残念で・・・

これを炭火焼き~♪
皮のトロトロ伝わります(^0^)
甘味そうとうなんでしょうね・・・・

これは一人で丸ごと頂きたい!(笑)
普通の玉ねぎならどうなるのかな・・?

もともと玉ねぎて好きなんですよ(^0^)♪
・・・て言うか嫌いなもの何一つない食いしん坊です(爆)

チャレンジ^^

へぇ~~

玉ねぎの丸焼きですか?

今度、やってみますε=┌(;・∀・)┘ヤッテミヨ!

Re: mariyakkoさんへ

ネットで調べたらオーブンでも大丈夫のようです。
予想以上の甘さですよ。
これやったらみんな驚きます。

Re: 桃咲マルクさんへ

普通の玉葱でも充分すぎるほど甘くなります。
オーブンでやっちゃってください。

Re: 尺鮎への道さんへ

やっちゃってください。
超びっくりの甘さです。
酒のつまみに最高なんで、
オーブンでやってみてください。

No title

丸玉ですね。
おっけ☆

新玉一杯ある!!

Re: katerさんへ

炭起こして、新玉ぶっこんどけば旨い肴の出来上がりです。
たまに裏返すの忘れないようにしましょう。

No title

 メラメーラさんコンバンワ
ご隠居プーさんと申します。拙ブログにお越し頂き
有難うございます。
 さてタマネギ料理拝見致しました。
タマネギの甘みは砂糖の**倍の強さと聞いた事があります。
小生は、新玉を丸ごと電子レンジでチンして、バターと醤油で
戴くか、時間があればダッチオーブンで焼いたりします。
兎に角野菜が旨い事はよく解ります。・・・では

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メラメ〜ラ炭眼鏡

Author:メラメ〜ラ炭眼鏡
俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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