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黒胡麻豆腐を手作りしました。

平成24年9月19日、黒胡麻豆腐を手作りしました。


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練りゴマ一番、本葛、成分無調整の豆乳で出来ます。




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練りゴマを100g、本葛を100g、豆乳1リットルで作ります。




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だんだん混ざってきました。




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粘りが出てきたと思ったらあっという間にこんな感じになりました。最後に七輪から降ろして3分間くらい力強く混ぜました。




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ガラスの丸い器の内側に水分を付け流し込み、とんとんして空気を抜き、ラップして冷蔵庫で冷やしました。こんな感じです。




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出来上がりました。巨大です。




IMG_0299.jpg
ワサビ醤油で頂きましたが、糖分を入れなかったのでいくらでも食べられます。市販の胡麻豆腐は糖分がたくさん入っているので甘いです。その分子供は市販のほうが好きなようです。簡単なんで皆さんの試しあれ!

※注:ねりゴマ一番は開けると油とゴマが分離していました。分離したまま入れたので混ざりにくかったです。豆乳に入れる前にまぜまぜしておいた方が良さそうです。


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俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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