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ひゃ~蛸獲りに行きました。

平成24年10月13日、大浜高崎公園前の溶岩海岸でひゃ~蛸(灰蛸:イイダコのこと)獲りに行きました。


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大浜高崎公園に到着しました。午前11時です。




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公園前の溶岩海岸です。




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中が空洞のオガ備長炭と炭灰を使って獲ります。オガ備長炭の穴に炭灰を入れて、溶岩の穴に灰をヒュッと吹きかけます。灰がかかるとびっくりして穴から這い出てくるんです。




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最近の家には灰がないので、代わりに塩を吹きかけます。五島灘の塩も用意してきました。ひゃ~蛸獲りに来ていた地元のじいちゃんに聞くと、灰より塩のほうが効果があるとのことです。でもシチリニストの俺は灰のみで勝負させていただきます。




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こんな感じの穴を見つけます。直径1cm前後の小さい穴です。




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さー家族みんなで頑張るぞ!




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1時間半くらい頑張って収穫は4盃でした。シーズンに入って10日以上経つんでほとんど獲られているようです。でもとりあえず収穫できたんでOKとしましょう。来年は9月下旬から行動を開始します。




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墨袋は取りましたが、嘴と目はあえてとりませんでした。俺の胃液で溶かします。塩で揉んでぬめりも取っておきましょう。




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事前に大根は茹でておき、水1カップ、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖大さじ2分の1、生姜スライス1枚を土鍋に入れて灰汁を取りながら30分くらい煮込めば完成。




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完成しました。




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盛り付け。失敗のない味付けなので柔らかくて美味しかったですが、小さなイイダコ3盃を6人で食べました。1人半口です。




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残りの1盃は素焼きです。




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頭側もしっかりと焼きを入れましょう。香ばしさモンモンです。




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マヨ七味で頂きます。




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娘の依頼でツーショット!ちなみに本日上の歯1本と下の歯1本が抜けました。おめでとう。味はしっかりしたタコって感じです。不味いわけがありません。素焼きが一番簡単だけど、一番美味いかも!


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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

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No title

ちょっと!!

うまそうです!!!
(`・д・´)

たべれんけど・・・

コウニーへ

旨いよー!
蛸もダメとかいな。
ヒャーダコ獲りは楽しかけん、
いっぺんやってみろ。
そして誰も食べれんとなら持ってこい。

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プロフィール

メラメ〜ラ炭眼鏡

Author:メラメ〜ラ炭眼鏡
俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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