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秋ミョウガの五島豚ロース巻き焼き

平成24年12月11日、秋ミョウガの五島豚(美豚:びとん)薄切りロース巻き焼きです。


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秋ミョウガと、五島豚ロース肉、大葉を準備。




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秋ミョウガは大きいんで4等分します。ロース肉を広げて大葉とミョウガを巻きましょう。




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巻き終わったらマジックソルトを全体に振りかけて10分ほど置いておきます。




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くっつかないように網を十分に熱してサラダ油を塗っておきましょう。




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焼きムラができないように、回転させながらじっくり焼きましょう。豚バラとは違い、落ちる油の量が少ないんで、炎があまり揚がらずに慌てずに焼くことができます。




IMG_0932.jpg
のこりのミョウガは、ワイルドにかじって食べましょう。以前SMAPの中居の「金スマ」で、俳優の永島敏行が農家の方からミョウガの1番美味しい食べ方として教わったのがミョウガの豚バラ肉巻きということで、豚バラを豚ロースに変更して、大葉も加えて焼きました。中居が「うめぇ これこれやっべぇ~なぁ~・・・」っていったのが分かります。是非皆さんもやっちゃってください。オススメです。


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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

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No title

いいですね~これ!

ミョウガも豚肉も大葉も大好きなので
ぜひやってみたいと思います!!

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http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/sumibinet.htm
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メラメ〜ラ炭眼鏡

Author:メラメ〜ラ炭眼鏡
俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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