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牡蠣の昆布焼き

平成25年1月25日、牡蠣の昆布焼きをしました。


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今回の材料です。相性抜群のエビ(バナメイ)も一緒に焼きます。




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昆布を水に濡らし、柔らかくなったら切込みを入れて舟形を作りましょう。




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生牡蠣(生食用)は、すり大根で揉み、塩水で洗い流しておきます。




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水気を切っておきます。




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こんな感じに品良く並べましょう。




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炭火で遠火にして焼きます。グツグツなって牡蠣がひっくり返せと言ったらひっくり返して全体に火が通るまで焼きましょう。




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出来上がりです。今回は柚子ぽん酢で頂きました。大人の一品です。もちろんのこと絶品でした。当然のことながらこの日はベロンベロンに酔っ払いました。


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俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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