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豚ロースと大葉のクルクル巻き串焼き。

平成25年9月16日、豚ロースと大葉を重ねてグルグル巻きにし、少し厚めに切って串に刺して焼きました。一枚肉じゃないんでめちゃめちゃ柔らかくてジューシーに仕上がります。


豚ロースのグルグル巻き焼き (2)
今回の材料は、五島豚ロース肉と大葉です。今回も味つけはご自由に!




豚ロースのグルグル巻き焼き (3)
ロース肉、大葉、ロース肉、大葉、ロース肉のように、好きなだけ重ねて巻きましょう。




豚ロースのグルグル巻き焼き (1)
巻いたらこんな感じです。直径は6cmほどになりました。




IMG_1810.jpg
1個のグルグルを4分割の輪切りにして、串に刺しました。あまり分厚くすると熱が通りにくくて表面が焦げやすいので、考えて切りましょう。




IMG_1812.jpg
いつものようにフライパンで蓋をして遠火でじっくり焼いていきます。




IMG_1813.jpg
両面を10分強ずつ焼くとこんな感じに焼きあがります。




IMG_1814.jpg
一応両サイドも焼きましょう。ふっくらジューシーに焼き上げることができました。旨すぎで酒が進みすぎ…




IMG_1815.jpg
酔っ払いすぎて残りの串を焦がしてしまいました。残念!皆さんも気をつけましょう。


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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

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やってみたよ

私も豚ロースと
大葉くるくる巻を作って焼いてみました。
大葉の味がアクセントになり家族全員美味しく食べれました。

私も七輪本舗の切り出し七輪もってます。あれは最高ですよね。

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Re: No title

> はじめまして!五島でググってこちらにたどり着きました。
> 炭火でお料理、どれも美味しそうですね!
> 炭火料理は興味あるのですが、いかんせんマンションなので中々できません。
> ちなみに私も五島出身(昭和50年生)です。読みながらひょっとして同級生??と思いコメントしました。懐かしくなり、つい

コメントされたの久しぶりです。ありがとう。昭和50年5月生まれです。40歳になりました。五島高校でした。数年前パソコンが壊れて以来ブログ更新はしていません。でも炭火焼はしょっちゅうしてます。コメントする人いるならパソコン買おっかな!

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Author:メラメ〜ラ炭眼鏡
俺には夢がある。お金持ちになりたい、子供と酒を飲みたい、宇宙人に会いたい、死んだら備長炭で火葬されたい・・・どの夢も見ぬまま今に至る36歳2児の父。

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